Tal y como os hemos contado en años anteriores, la fotografía gastronómica está más de moda que nunca gracias al auge de Instagram y otras redes sociales. Claro que una cosa es hacer fotos relacionadas con comida y otra hacerse con alguno de los premios del concurso Pink Lady Food Photographer of the Year, probablemente el más importante de este ámbito

Se trata de un concurso de origen británico abierto a profesionales y amateurs de todo el mundo y que este año ha celebrado su décimo aniversario con un récord de participación: casi 10.500 entradas de más de 70 países de todo el mundo. Aunque, más allá de felicitarse por esta alta participación, la organización destaca "la abrumadora sensación de positividad y alegría que brillaba en las imágenes presentadas” en estos tiempos difíciles.

'Among the herd of sheep' de Javier Sánchez Martínez. Finalista en categoría Food in the Field del concurso Pink Lady Food Photographer of the Year 2021

Buena parte de este éxito suponemos que tiene que ver con un jugoso apartado de premios (gracias al apoyo de un buen número de patrocinadores que ponen su nombre en algunas de las categorías a concurso) con uno principal de cinco mil libras para el ganador absoluto, el fotógrafo gastronómico del año. Un reconocimiento que este año se ha llevado el chino Li Huaifeng por la foto que habéis visto en portada. Se titula ‘Taste’ y muestra a una familia joven de Licheng compartiendo la alegría de preparar la comida en un día cálido y soleado.

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Antojos fotográficos: experimentando con la fotografía de alimentos

Una foto que para el jurado es "técnicamente sobresaliente por el uso de la luz y la composición, aunque lo que la eleva al nivel de importancia histórica es la profundidad de su narración y emoción. Habla de un año de aislamiento y vida en interiores, viviendo en pequeñas comunidades familiares [...] Una toma excepcional que demuestra perfectamente que la fotografía no necesita impactar ni perturbar para ser grandiosa o memorable".

Por lo que toca a la participación española, tenemos que felicitar a Oscar Oliveras porque una foto suya fue elegida ganadora global de la categoría “Errazuriz Wine Photographer of the Year”. Pero también a Tono Balaguer, Gilbert Bages y Javier Sánchez Martínez que han sido finalistas en algunas de las distintas categorías.

'Cellar worker hand cleaning the wine tank with gloves and sponge' de Tono Balaguer. Finalista en categoría Errazuriz Wine Photographer of the Year - Produce del concurso Pink Lady Food Photographer of the Year 2021.

Por motivos obvios este año el anuncio de premios volvió a ser online pero se ha anunciado que habrá una exposición de los premios a celebrar, del 20 de noviembre al 12 de diciembre de 2021 en Bristol, en la sede de la Royal Photographic Society.

Nosotros, como es habitual, os dejamos con las fotos vencedoras del certamen, en concreto con los ganadores de cada una de las categorías a concurso (que son numerosas). Y, por supuesto también os recomendamos una visita a su web para ver muchas más imágenes de esta interesante disciplina.

Categoría “Food for the Family” y Pink Lady Food Photo of the Year 2021

Ganador: ‘Taste’ de Li Huaifeng, China

Li Huaifeng/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Bring Home the Harvest”

Ganador: ‘Drying Okra’ de F. Dilek Uyar, Turquía

F. Dilek Uyar/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Champagne Taittinger Wedding Food Photographer”

Ganador: ‘Many a Slip’ de John Armstrong-Millar, Francia

John Armstrong-Millar/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Errazuriz Wine Photographer of the Year”

Ganador global (y subcategoría Produce): ‘A Grape View’ de Oscar Oliveras, España

Oscar Oliveras/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Ganador subcategoría People: ‘Pressing the pinot noir’ de Victor Pugatschew, Australia

Victor Pugatschew/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Ganador subcategoría Places: ‘The vanishing craft’ de Lana Svitankova, Ucrania

Lana Svitankova/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Food Influencers”

Ganador: ‘Lumière d'automne’ de Deborah Trocchia, Italia

Deborah Trocchia/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Food for Celebration sponsored by Champagne Taittinger”

Ganador: ‘Happy Birthday’ de Li Huaifeng, China

Li Huaifeng/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Food in the Field”

Ganador: ‘Farmer with his Longhorn Cattle’ de Harry Williams, Reino Unido

Harry Williams/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Food Stylist Award”

Ganador: ‘Winteropulenz; Veggies; Salumi; Fruits de mer; Cobia fillet’ de Martin Grünewald, Alemania

Martin Grünewald/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Martin Grünewald/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Martin Grünewald/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Martin Grünewald/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Martin Grünewald/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Fujifilm Award for Innovation”

Ganador: ‘Making Rice Noodles’ de Abdul Momin, Bangladesh

Abdul Momin/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Food at the Table”

Ganador: ‘Breakfast at Weekly Market’ de Thong Nguyen, Vietnam

Thong Nguyen/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Marks & Spencer Food Portraiture”

Ganador: ‘Mulled Pears’ de Harriet Harcourt, Australia

Harriet Harcourt/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “One Vision Imaging Cream of the Crop”

Ganador: ‘Cinnamon’ de Emma Sheldrake, Australia

Emma Sheldrake/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Spayne Lindsay On the Phone”

Ganador: ‘Blackberries’ de mxprivé, Alemania

mxprivé/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “The Claire Aho Award for Women Photographers”

Ganador: ‘Female butchers of Panzano - Martina’ de Marina Spironetti, Italia

Marina Spironetti/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “The Philip Harben Award Food in Action”

Ganador: ‘Head to Head’ de David Thompson, Taiwán

David Thompson/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Pink Lady Apple a Day”

Ganador: ‘Apple in cake’ de Natalia Bogubowicz, Polonia

Natalia Bogubowicz/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Politics of Food”

Ganador: ‘Old Friends’ de Sandro Maddalena, Italia

Sandro Maddalena/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Production Paradise Previously Published”

Ganador: ‘After Party’ de Remko Kraaijeveld, Holanda

Remko Kraaijeveld/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Street Food”

Ganador: ‘Enjoying’ de Viet Van Tran, Vietnam

Viet Van Tran/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Student Photographer of the Year”

Ganador: ‘Beetroots Still Life’ de Sarah Blandford, Reino Unido

Sarah Blandford/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Winterbotham Darby Food for Sale”

Ganador: ‘Street Vendor’ de Joseph Smith, Malta

Joseph Smith/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “World Food Programme Food for Life”

Ganador: ‘Drinking from Garbage’ de Md Mahabub Hossain Khan, Bangladesh

Md Mahabub Hossain Khan/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “WFP Storytellers Innovation Award”

Ganador: ‘Family’ de Ziney Abdulhakim Ibrahim, Iraq

Ziney Abdulhakim Ibrahim/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “De 15 a 17 años”

Ganador: ‘Spill the Tea’ de Dewi Hollema, Egipto

Dewi Hollema/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “De 11 a 14 años”

Ganador: ‘Odisha Tribal Markets’ de Indigo Larmour, India

Indigo Larmour/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Categoría “10 años o menos”

Ganador: ‘Mussels with steam’ de Evie Grimshaw, Reino Unido

Evie Grimshaw/ Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Más información y fotos | Pink Lady Food Photographer of the Year 2021

Foto de portada | ‘Taste’ de Li Huaifeng. Ganador en categoría absoluto del Pink Lady Food Photo of the Year 2021

"¿Alguna vez te has preguntado cuánto te cuesta la comida a domicilio? Te metes en tu app para pedir tu comida favorita, eliges el plato para hoy y en unos 30 minutos lo tienes en la puerta de tu casa. Rápido, simple y sencillo. ¿Realmente es así?" Con esta premisa se presenta ‘What´s the Price?’, una serie fotográfica de Iñaki Pierola que pretende recordar y concienciar sobre la cantidad de plástico que inconscientemente producimos a cambio de la comodidad del food delivery.

Lo que te llega

El proyecto ha surgido ahora que lo de pedir comida para que nos la traigan a casa está más de actualidad que nunca por las circunstancias que todos conocemos, pero la idea ya "la tenía en mente desde hace tiempo, aunque no sabía cómo reflejarlo" nos cuenta Iñaki, español de Vitoria-Gasteiz que actualmente vive en Shangai: "Desde hacía ya años me parecía muy absurdo el excesivo uso del plástico en la mayoría de productos para el día a día. En los últimos años ha habido un cambio brutal en todo el mundo con los servicios de comida a domicilio y especialmente aquí en China, que es un país que se desarrolla a una velocidad que da miedo".

La comida que contiene

"Al principio me negué a usarlo —continúa— pero cuando me mudé a Shanghai, una ciudad con más de 24 millones de habitantes, distancias largas, más trabajo... al final caes en la comodidad de estos servicios. Me bastó hacer un par de pedidos para ver que la cantidad de plástico (y basura en general) que estaba generando no era normal y quizás no valía la pena".

Todo el plástico utilizado para esta comida

"Durante estos años también he estado viajando bastante por todo Asia, que es maravilloso, pero claro, he podido ver también cómo nos estamos cargando las playas y los océanos. Esto para mi está bastante conectado con esta época de comodidad, rapidez y «usar a tirar» en la que vivimos y me pareció un buen mensaje para lanzar, ya que creo que con temas como este realmente SÍ podemos hacer algo y el impacto puede ser brutal (para bien, claro)".

Así que se puso manos a la obra y creó ‘What´s the Price?’, una serie fotográfica que muestra "7 días, 7 platos. 7 comidas contaminadas por el plástico." para reflexionar sobre lo fácil que es "olvidarse de la naturaleza cuando se vive en una gran urbe y muchas veces ignoramos cómo nuestras acciones cotidianas pueden afectar el mundo exterior más allá de nuestras habitaciones, oficinas o escuelas". Siete series de fotografías, una para cada día de la semana, acompañadas de un pregunta similar que gira sobre la misma idea, y una reflexión final: "¿Merece la pena? Pensadlo después de ver las fotos".

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Un proyecto sin duda muy interesante, con un mensaje de denuncia muy relevante y que, aunque en este caso se aplique al gigante asiático, está extendido en todo el mundo. De hecho Iñaki quiere recalcar que no es algo que ocurra únicamente en el país donde vive actualmente: "aunque ahora esté en China, esto no es únicamente un problema de aquí. Esto pasa en todos y cada uno de los países del mundo y si viviese en otro país lo hubiese hecho igualmente [...] que nadie caiga en la tentación de señalar solo a uno o dos países, porque esto es un problema de todos/as."

Y si os estáis preguntando por cómo se hizo el proyecto, os interesará saber que fue "con muy poquito material. Mi equipo es una Canon EOS 800D con un Sigma 18-35 f1.8, que es «mi pequeña gran bestia» y da unos resultados muy buenos. Casi nada de equipo profesional, como podéis ver [...] con un invento que me hice en casa para colgar los plásticos, todo muy rudimentario con unos cartones para poner el fondo bien liso y el tenderete de ropa para poner los hilos de nylon".

Una imagen del "cómo se hizo"

Por si fuera poco hay que saber que compró la cámara "hace solo tres años" porque Iñaki aún es sólo aficionado a la fotografía y ‘What´s the Price?’ es su primer proyecto. De hecho, aunque le auguramos un buen futuro como fotógrafo (si él quiere), de momento le tira más la música: llevo unos cinco años componiendo música, he compuesto la banda sonora para un mini-juego que se llama Tiki-Tiki y está en Steam y también estoy en un grupo de música con el que el año pasado, en Septiembre, estuvimos en Corea 10 días de gira [...] además también estoy creando la música original para un musical que se llama 'Someone'".

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Sea como fuere, un excelente trabajo fotográfico que aúna una buena idea con una adecuada realización para denunciar un problema, el del abuso de los envases de plástico en la comida a domicilio, que no puede ser más actual y nos toca a todos. Por cierto, que Iñaki concluye con algo esperanzador: "me contactaron hace unos días de una pequeña empresa que acaban de formar aquí en Shanghai y quiere expandirse que están ya distribuyendo un tipo de plato o tupper reusable".

Un collage de las siete comidas a domicilio

"El sistema es como te lo puedes imaginar: «cajas» más durables, materiales biodegradables que se usan, se limpian, se devuelven... así explicado a lo rápido. Lo bueno es que me han explicado cómo funciona y es que tiene un coste de mantenimiento casi nulo y ahorra bastante dinero a los restaurantes, que no tendrían que comprar tuppers u otros utensilios desechables, y esto podría ser un aliciente para ellos, sin duda".

Y todo el plástico que se utilizó en ellas

Iñaki Pierola | Página web | Instagram

El auge de Instagram y otras redes sociales ha puesto muy de moda la fotografía gastronómica, una disciplina cada vez más practicada por todo tipo de fotógrafos. Por eso es muy interesante poder mostraros las fotos que han ganado el certamen Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020 que seguramente es el más importante de este ámbito

Tal y como os hemos contado en años anteriores, es un concurso británico, aunque abierto a profesionales y amateurs de todo el mundo, que premia las mejores fotos relacionadas con comida con hasta 20 mil libras (gracias al apoyo de un buen número de patrocinadores que, como vais a ver, han puesto su nombre en algunas de las categorías a concurso).

‘After Exodus’ de KM Asad. Ganador absoluto del Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Por supuesto, el premio más importante, dotado con cinco mil libras, es para el ganador absoluto, el mejor fotógrafo gastronómico del año. Un honor que este año se ha llevado KM Asad, un fotógrafo de Bangladesh (que ya ha ganado otros premios) por ‘After Exodus’. Es la imagen de arriba y muestra una cola de niños que esperan a recibir su comida en un enorme campo de refugiados rohingyas (que alberga más de un millón de personas).

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Una “imagen en movimiento que realmente habla de nuestro tiempo”, según la organización: “El mundo está bajo el control de COVID-19 y nuestra vida normal, sea lo que sea, se ha detenido para todos nosotros. Estos niños refugiados rohingya nos recuerdan la fragilidad de la vida, que nuestra necesidad de alimentos para sobrevivir nos conecta en todo el mundo. Que todos somos iguales.”

Por cierto que la cuarentena provocada por la pandemia obligó, como está siendo habitual, a realizar la entrega de premios de forma online. En ella se repartieron los galardones de las numerosas categorías a concurso elegidas entre más de 9.000 foto presentadas de fotógrafos de 70 países (números muy similares al año pasado) por parte de un jurado internacional formado por profesionales tanto del mundo gastronómico como fotográfico.

'Autumnal Plant Based Feast' de James Byrne. Tercer puesto en categoría InterContinental Food at the Table del Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Como es habitual, os dejamos con las fotos vencedoras del certamen; en este caso los ganadores de cada una de las categorías a concurso (que son numerosas) y os recomendamos una visita a su página web para ver muchas más imágenes de esta interesante disciplina.

Categoría “Politics of Food” y Pink Lady® Food Photo of the Year 2020

Ganador: ‘After Exodus’ de K M Asad (Bangladesh)

K M Asad/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Bring Home the Harvest”

Ganador: ‘The Morning Catch’ de Zay Yar Lin (Myanmar)

Zay Yar Lin/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Champagne Taittinger Wedding Food Photographer”

Ganador: ‘Just Desserts’ de Thomas Alexander (Reino Unido)

Thomas Alexander/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Errazuriz Wine Photographer of the Year – People y Global”

Ganador: ‘Meike and Dörte Näkel’ de David Weimann (Alemania)

David Weimann/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Errazuriz Wine Photographer of the Year – Places”

Ganador: ‘A Langhe Winter’ de Thomas Hyland (EE.UU)

Thomas Hyland/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Errazuriz Wine Photographer of the Year – Produce”

Ganador: ‘Clos Saint Patrice Sample’ de Patrick Desgraupes (Francia)

Patrick Desgraupes/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Food Bloggers"

Ganador: ‘Bowl of Squash’ de Aimee Twigger (Reino Unido)

Aimee Twigger/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Food for Celebration”

Ganador: ‘Making Together’ de K M Asad (Bangladesh)

K M Asad/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Food for the Family”

Ganador: ‘Olek Eating Pancakes’ de Anna Włodarczyk (Polonia)

Anna Włodarczyk/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Food in the Field”

Ganador: ‘When the Hive is Filled’ de Xiaodong Sun (China)

Xiaodong Sun/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Food Stylist Award”

Ganador: Nicole Herft (Reino Unido) por el estilismo de las fotos:

'Halibut and Radish' Nicole Herft/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

'Sashimi' Nicole Herft/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

'Duck and cherries' Nicole Herft/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

'Octopus Dots' Nicole Herft/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

'Pancetta Onion and Broadbeans' Nicole Herft/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Fujifilm Award for Innovation”

Ganador: ‘Tattoo’ de Jonathan Minster (Reino Unido)

Jonathan Minster/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “InterContinental Food at the Table”

Ganador: ‘Looking Too Good to Eat (Just Yet)’ de Sandy Wood (Reino Unido)

Sandy Wood/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Marks & Spencer Food Portraiture”

Ganador: ‘Baked Figs’ de Liam Desbois (Reino Unido)

Liam Desbois/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “On the Phone”

Ganador: ‘Hilsa’ de Azim Khan Ronnie (Bangladesh)

Azim Khan Ronnie/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “One Vision Imaging Cream of the Crop”

Ganador: ‘Vinaigrette’ de Kai Stiepel (Alemania)

Kai Stiepel/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Pink Lady Apple a Day”

Ganador: ‘Caramel Lady’ de Diana Kowalczyk (Polonia)

Diana Kowalczyk/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Production Paradise Previously Published”

Ganador: ‘Rhubarb’ de Patricia Niven (Reino Unido)

Patricia Niven/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Street Food”

Ganador: ‘Ramen Art’ de Xueping Du (China)

Xueping Du/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Student Photographer of the Year”

Ganador: ‘Curry Banquet’ de Philippa Askew (Reino Unido)

Philippa Askew/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “The Philip Harben Award for Food in Action"

Ganador: ‘Waiting for the Sun’ de Nhan Do Thanh (Vietnam)

Nhan Do Thanh/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “WFP Storytellers Innovation Award”

Ganador: ‘Lost in the Market’ de Jeyabol Hoque (Bangladesh)

Jeyabol Hoque/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “Winterbotham Darby Food for Sale”

Ganador: ‘Vegetable Stall’ de Zay Yar Lin (Myanmar)

Zay Yar Lin/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “World Food Programme Food for Life”

Ganador: ‘A Ugandan Feast’ de Jason Wain (Reino Unido)

Jason Wain/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “De 15 a 17 años”

Ganador: ‘Believers Sharing a Meal’ de Sangjun Lee (India)

Sangjun Lee/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “De 11 a 14 años”

Ganador: ‘Mulled Wine’ de Alex Forbes (Reino Unido)

Alex Forbes/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Categoría “10 años o menos”

Ganador: ‘Apple’ de Scarlett Blanch (Reino Unido)

Scarlett Blanch/ Pink Lady® Food Photographer of the Year 2020

Más información y fotos | Pink Lady Food Photographer of the Year 2020

Foto de portada | ‘Vegetable Stall’ de Zay Yar Lin. Ganador en categoría "Winterbotham Darby Food for Sale" del Pink Lady® Food Photo of the Year 2020

“La comida, y cómo se fotografía, define cómo vivimos y cómo nos valoramos, y, en el mejor de los casos, nos conecta con nuestros sueños y deseos.” Así presenta la comisaria Susan Bright la exposición de The Photographers’ Gallery, ‘Feast For The Eyes- The Story of Food in Photo’, una muestra que explora la rica historia de la fotografía gastronómica a través de las principales figuras y movimientos del género.

'Sexy Sliders, 2016' for Gather Journal. Foto de Grant Cornett, estilismo de Janine Iversen y Maggie Ruggiero ©Grant Cornett, cortesía del artista

Esto incluye desde imágenes artísticas hasta fotografía comercial, pasando por la ciencia, el fotoperiodismo y la moda porque “la comida siempre ha sido un tema muy fotografiado y consumido”. Nombres como Stephen Shore, Man Ray, Weegee, Martin Parr, Nan Goldin, Nobuyoshi Araki y Cindy Sherman aprovechan la historia y la popularidad de la fotografía de alimentos para expresar temas más amplios.

'Spam, 1961' de Ed Ruscha. ©Ed Ruscha cortesía del artista y Gagosian Gallery

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Y es que, según la organización, la comida siempre ha ofrecido “un campo de pruebas para la experimentación artística y una forma para que los artistas perfeccionen sus habilidades. Pero incluso las imágenes más representativas de los alimentos rara vez han sido directas u objetivas. La comida como materia es rica en significado simbólico y, a lo largo de la historia del arte, ha funcionado como un recipiente para que los artistas exploren una emoción, punto de vista o tema en particular”.

‘New Recipes for Good Eating’ anónimo. Crisco, Proctor and Gamble, Cincinnati, 1949

La exposición londinense, que abre sus puertas el 18 de octubre, ocupa dos de la galería plantas para mostrar más de 140 obras, desde impresiones en gelatina de plata en blanco y negro y primeros experimentos con procesos de color hasta obras contemporáneas, organizadas en torno a tres temas clave.

'New Brighton, England, 1983–85' de Martin Parr ©Martin Parr/Magnum Photos

‘Still Life’ habla de la relación de la fotografía de alimentos con uno de los géneros más populares en pintura; ‘Around the Table’ analiza los rituales que se producen en torno al consumo de alimentos y las identidades culturales reflejadas en lo que comemos; Finalmente, ‘Playing with Food’ muestra qué ocurre cuando este tipo de fotografía se mezcla con el humor y la ironía.

‘Feast For The Eyes- The Story of Food in Photo’

Del 18 de octubre al 9 de febrero de 2020

The Photographers’ Gallery

Precio: 5/ 2.50 Libras (gratis a partir de las 17:00)

16–18 Ramillies Street

Londres W1F 7LW (Reino Unido)

Página web

Foto de portada | Composición de tres imágenes (de izda a dcha): 'Pineapple and Shadow, 2011' de Daniel Gordon © Daniel Gordon, cortesía del artista y la James Fuentes Gallery, New York; 'Phillip J. Stazzone is on WPA and enjoys his favourite food as he’s heard that the Army doesn’t go in very strong for serving spaghetti, 1940' de Weegee, © Weegee/International Center of Photography; '#jelly #jello #fruity #fruto #thingsarequeer, October 26, 2014' de Joseph Maida cortesía del artista

El año pasado ya os enseñamos las fotos ganadoras de este certamen que pasaría por ser el concurso de fotografía gastronómica más importante del momento. Os mostramos los ganadores del Pink Lady Food Photographer of the Year 2019

Se trata de un certamen de origen británico pero abierto a fotógrafos profesionales y amateurs de todo el mundo que cuenta con un jugoso apartado de premios. Especialmente las 5.000 libras para el ganador absoluto que se convierte en el mejor fotógrafo gastronómico del año. Suponemos que esto se debe, en buena parte, a los numerosos patrocinadores que, como veréis, aparecen añadidos al nombre de muchas de las categorías e, incluso, el del certamen.

'A Plate Of Food' de Fernando Lázaro Quintela (España). Segundo puesto en categoría "Politics of Food"

Sea como fuere, este año el premio más importante, denominado “Pink Lady Food Photographer of the Year 2019”, ha sido para el chino Jianhui Liao por la fotografía llamada ‘Cauldron Noodles’ (que también se llevó el premio en Categoría ‘Food for Celebration’). Una instantánea que muestra la especial atmósfera de un momento de la celebración de la diosa Nuwa en la que se realiza una fiesta comunitaria donde la comida juega un importante papel.

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Antojos fotográficos: Experimentando con la fotografía de alimentos

Y si el año pasado entre los jueces teníamos a nuestro famoso Ferrán Adria, esta vez el especialista culinario fue la chef Alice Waters, quien junto a un panel de jueces presidido (como el año pasado) por el fotógrafo gastronómico David Loftus fueron los encargados de elegir los ganadores entre las más de 9.000 foto presentadas de fotógrafos de 77 países (números que superan a los de 2018).

Como siempre, os dejamos con las fotos vencedoras del concurso (en este caso los ganadores de cada una de las categorías a concurso) y os recomendamos visitar la web para ver muchas más fotos. Sobre todo porque todas ellas son una buena muestra de que la fotografía de comida o de alimentos es mucho más que lo que enseñan los influencer en Instagram.

Categoría “Food for Celebration” y Pink Lady Food Photo of the Year 2019

Ganador: ‘Cauldron Noodles’ de Jianhui Liao (China)

Categoría “The Philip Harben Award for Food in Action"

Ganador: ‘Water Collecting From Street Pump’ de Kazi Mushfiq (Bangladesh)

Categoría “Marks & Spencer Food Portraiture”

Ganador: ‘Tarte Tatin with Thyme’ de Nick Millward (Reino Unido)

Categoría “Pink Lady Apple a Day”

Ganador: ‘The Girl’ de Tiree Dawson (Reino Unido)

Categoría “Food Bloggers”

Ganador: ‘Drying Pasta’ de Aimee Twigger (Reino Unido)

Categoría “Politics of Food”

Ganador: ‘Cow Tantrum’ de Martin Chamberlain (Reino Unido)

Categoría “Food for the Family”

Ganador: ‘Bonda Tribe’ de Sanghamitra Sarkar (India)

Categoría “Bring Home the Harvest”

Ganador: ‘Harvesting Gold’ de Kazi Mushfiq (Bangladesh)

Categoría “Food in the Field”

Ganador: ‘Pumpkins at Sunrise’ de Andrew Newey (Reino Unido)

Categoría “InterContinental Food at the Table”

Ganador: ‘Mussels Ready to Eat’ de Giles Christopher (Reino Unido)

Categoría “World Food Programme Food for Life”

Ganador: ‘Food Processing’ de Avishek Das (India)

Categoría “One Vision Imaging Cream of the Crop”

Ganador: ‘Basque Heirlooms’ de Simon Bajada (Suecia)

Categoría “Food for Sale”

Ganador: ‘Ramadan’ de Elise Humphrey (Reino Unido)

Categoría “On the Phone”

Ganador: ‘Rosemary Harvest’ de Matt Wilson (Chile)

Categoría “Production Paradise Previously Published”

Ganador: ‘Red Octopus’ de Cosimo Barletta (Italia)

Categoría “Street Food”

Ganador: ‘Rishu Kesarwale’ de Debdatta Chakraborty (India)

Categoría “Champagne Taittinger Wedding Food Photographer”

Ganador: ‘Preparing for the Nightshift’ de Tiree Dawson (Reino Unido)

Categoría “Fujifilm Award for Innovation”

Ganador: ‘Broken Egg’ de Michael Hedge (Reino Unido)

Categoría “Errazuriz Wine Photographer of the Year - Places y Overall Winner"

Ganador: ‘Cleaning the Cuverie at Domaine Faiveley, Mercurey’ de Jon Wyand (Reino Unido)

Categoría “Errazuriz Wine Photographer of the Year - Produce”

Ganador: ‘Il Fruttaio’ de Alessandra Spairani (Reino Unido)

Categoría “Errazuriz Wine Photographer of the Year - People”

Ganador: ‘Vigneron Pruning Vines’ de Mick Rock (Reino Unido)

Categoría “Food Stylist Award”

Ganador Kim Morphew (Reino Unido) por el estilismo de las fotos:

‘In the Balance’ de Arthur Woodcroft

‘British Summer Fruits Flag’ de Martin Poole

‘Salted Caramel Millionaires’ de Maja Smend

‘Edible Damien Hirst Skull’ de Maja Smend

Ganador: ‘Caramel Jammy Dodgers’ de Martin Poole

Categoría “WFP Storytellers Innovation Award”

Ganador: ‘Water Stream’ de Eder Estilmer (Guatemala)

Categoría “Student Photographer of the Year”

Ganador: ‘The Carnal Supper’ de Chloe Dann (Australia)

Categoría “10 años o menos”

Ganador: ‘Passion Fruit Love’ de Joshua George (Bahrein)

Categoría “De 11 a 14 años”

Ganador: ‘Fresh Thai Ingredients’ de Jemima Painter (Tailandia)

Categoría “De 15 a 17 años”

Ganador: ‘Always Have A Camera In My Hands’ de Lily-Mae Franklin (Reino Unido)

Más información y fotos | Pink Lady Food Photographer of the Year 2019

Foto de portada | ‘Cauldron Noodles’ de Jianhui Liao. Ganador absoluto del Pink Lady Food Photo of the Year 2019

Una de las mejores formas para practicar y conocer nuevos elementos en nuestras capturas es aventurarse en tipos de fotografía que usualmente no realizamos. Algunos de estos enfoques fotográficos son fáciles de realizar en casa y nos permiten desarrollar nuestros flujos de trabajo. Como ejemplo de ello, nuestra propuesta finalizando mes es explorar el mundo de la fotografía de alimentos.

La receta de la práctica

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Eizo ColorEdge CS2740, nuevo monitor de 27” con calibración por hardware y resolución 4K UHD “ideal para fotógrafos amateur”

La fotografía de alimentos es sin duda alguna un enfoque que nos puede enseñar mucho sobre composición, color y el detalle de los elementos. Hacer este tipo de fotografía a nivel profesional requerirá que dediquemos muchas horas a entender las propiedades de estos alimentos y buscar fórmulas para que todo siempre luzca fresco y apetitoso.

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¿Qué fue lo que encendió nuestra llama de pasión por la fotografía?

Nuestros hogares son un lugar increíble para experimentar con la comida. Quienes no nos enfocamos en este tipo de fotografía podemos quedar con alguien para cocinar algo juntos, almorzar y luego dedicarse a hacer algunas tomas. O, si somos lobos solitarios, cocinar algo llamativo y llevar el plato al estudio.

Esto nos lleva a un reto: ¿Podemos hacer que nuestro almuerzo se vea apetitoso?

En la búsqueda de resolver este reto os encontraréis con muchos elementos a tener en cuenta. ¿Qué tipo de óptica uso? ¿qué ángulo le va mejor al plato? ¿qué tipo de vajilla? ¿cómo manejar la luz? ¿qué le hace falta para que se vea fresco? ¿tiene un color que se sienta natural?

Y de ahí en adelante queda experimentar.

En mi reciente experimento no quise desperdiciar la comida que preparamos. Lo que quiere decir que muchos de los trucos que se utilizan para hacer lucir la comida más fresca y apetitosa no los utilicé. Pero hay muchos trucos que requieren elementos sencillos de encontrar en casa; como alambres de metal, cartones, aceite, crema de afeitar o palillos de dientes.

Existen muchos trucos de cómo lograr mejores tomas de alimentos en internet. Un canal de YouTube que recomiendo es el de We Eat Together.

Lo importante es dedicar tiempo a experimentar, buscar ángulos llamativos, buscar los lugares donde se destaque el alimento. En estos casos las referencias son claves para saber qué funciona en este tipo de fotografía.

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Cuidado con el lugar que eliges para hacer una fotografía: la polémica sobre una fotografía al Golden Gate de San Francisco

Al final del día. Cuando acabe la sesión, siempre podremos hacer un par de fotos cenitales, aplicar Nashville y para el Instagram.

Por mucho que ahora esté de moda gracias a Instagram, la fotografía de comida o alimentos es un género que lleva ahí desde siempre, siendo practicada por muchos y con un gran número de profesionales especializados en la disciplina. Algunos de ellos son los responsables de las imágenes que han vencido en los premios Pink Lady Food Photographer of the Year 2018, probablemente el concurso de fotografía gastronómica más importante del mundo.

Un certamen que reparte premios jugosos, destacando uno de 5.000 libras para el ganador absoluto que sería el mejor fotógrafo gastronómico del año. De este concurso ya os hablamos hace un par de años y es una buena muestra de cómo este tipo de fotografía va mucho más allá de lo que se ve en las redes sociales, con imágenes de platos pero también de todo lo que rodea este ámbito a lo largo del planeta (que es mucho).

El concurso está patrocinado por una marca de manzanas y es de carácter internacional, aunque está organizado en Inglaterra (motivo por el cual, suponemos, la mayoría de ganadores provienen de las islas británicas) pero en esta edicion contó con un amplio jurado en el que destaba la participación de uno de los más famosos fotógrafos del ramo David Loftus y del que seguramente es nuestro chef más conocido: Ferrán Adria.

‘Praying with Food’ de Noor Ahmed Gelal. Ganador del Pink Lady Food Photographer of the Year 2018

Estos jueces fueron los encargados de revisar las más de 8.000 fotografías presentadas (por fotógrafos de 60 países) para elegir a los ganadores que os vamos a enseñar de las diferentes categorías. Algnas de ellas son bastante pintorescas e imaginativas, y desde luego muestran muchos aspectos relacionados con la gastronomía. Además, como vais a ver, varias tienen nombres que (como el propio concurso) incluye el de algún patrocinador relacionado con el mundo gastronómico.

No es el caso de “Food for Celebration” (aunque sí está esponsorizada), que es la categoría en la que venció ‘Praying with Food’ de Noor Ahmed Gelal, que finalmente fue también elegida como la mejor foto gastronómica del año. La imagen muestra, en un plano cenital, el momento en que una congregación hindú de Bangladesh rompe el ayuno del día en un templo. Fotografía que, según los jueces, fue destacada gracias a su forma de “mostrar un tema tan fascinante y distintivo”.

Sin más os dejamos con las imágenes ganadoras no sin recomendaros, como siempre, que os paséis por su web si queréis ver más estupendas fotografías.

Categoría 10 años o menos

Ganador: ‘Raining Pasta’ de Ruby Smend (Reino Unido)

Categoría 11-14 años

Ganador: ‘Fresh Chicken Eggs’ de Stefan Dedu (Rumanía)

Categoría 15-17 años

Ganador: ‘Finishing Touches’ de William Lindsay-Perez (Reino Unido)

Categoría One Vision Imaging Cream of the Crop

Ganador: ‘Green Beans’ de Andy Grimshaw (Reino Unido)

Categoría Food in the Field

Ganador: ‘Sheep in Dakar’ de Guillaume Flandre (Reino Unido)

Categoría Food for Sale

Ganador: ‘Rex Bakery’ de Jade Nina Sarkhel (Reino Unido)

Categoría Food Bloggers

Ganador: ‘Honeycomb’ de Aniko Lueff (Reino Unido)

Categoría The Philip Harben Award for Food in Action

Ganador: ‘Calum in his Pie Room’ de John Carey (Reino Unido)

Categoría Food for Celebration y Pink Lady Food Photo of the Year 2018

Ganador: ‘Praying with Food’ de Noor Ahmed Gelal (Bangladesh)

Categoría Errazuriz Wine Photographer of the Year (Produce y Overall Winner)

Ganador: ‘Spinning the Chardonnay’ de Victor Pugatschew (Australia)

Categoría Errazuriz Wine Photographer of the Year (People)

Ganador: ‘Worker at Maison Champy, Beaune, Burgundy’ de Thierry Gaudillère (Francia)

Categoría Errazuriz Wine Photographer of the Year (Places)

Ganador: ‘Vineyard Flooding, Sonoma County’ de George Rose (EE.UU)

Categoría Marks & Spencer Food Portraiture

Ganador: ‘Pastry and Pears’ de Linda Taylor (EE.UU)

Categoría Marks & Spencer Food Adventures

Ganador: ‘Tapas Upon Tyne’ de Derek Snee (Reino Unido)

Categoría Food for the Family

Ganador: ‘Family Dinner’ de Guillaume Flandre (Reino Unido)

Categoría World Food Programme Food for Life

Ganador: ‘A Fisherman’s Life’ de Probal Rashid (Bangladesh)

Categoría InterContinental London Park Lane Food at the Table

Ganador: ‘Fine Dining Colombia’ de Tom Parker (Reino Unido)

Categoría Production Paradise Food off the Press

Ganador: ‘Schnitzelberg’ de Oliver Hauser (Alemania)

Categoría On the Phone (in aid of Action Against Hunger)

Ganador: ‘Exmoor Beasts’ de Paul Steven (Reino Unido)

Categoría Bring Home the Harvest

Ganador: ‘The Fishermen’ de Debdatta Chakraborty (India)

Categoría Politics of Food

Ganador: ‘Dog Shower’ de Grzegorz Tomasz Karnas (Polonia)

Categoría Pink Lady Apple a Day

Ganador: ‘The Art of Being an Apple’ de Michael Meisen (Alemania)

Categoría Student Photographer of the Year

Ganador: ‘Honeycomb and Wax’ de Becci Hutchings (Reino Unido)

Categoría Fujifilm Award for Innovation

Ganador: ‘Ostrich Horizon’ de Philip Field (Reino Unido)

Más información | Pink Lady Food Photographer of the Year 2018 Awards

En Xataka Foto | Siete consejos prácticos para lograr fotos de comida más atractivas y con estilo

Foto de portada | 'Tapas upon Tyne' de Derek Snee. Ganador en la categoría "Marks & Spencer Food Adventures"

¿Quién no tiene la tentación de hacer una foto a ese precioso plato que está a punto de comerse? La fotografía de comida es una disciplina sin duda atractiva que en los últimos tiempos ha ganado peso gracias a las redes sociales. Sin embargo, lograr una buena imagen de este tipo es algo que va mucho más allá de sacar el smartphone en el restaurante de moda, disparar al plato y subir la foto a Instagram con un coqueto filtro.

Foto de Roman Arkhipov

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Antojos fotográficos: Experimentando con la fotografía de alimentos

Si pretendemos conseguir imágenes de cierta calidad y, sobre todo, con mucho estilo, necesitamos conocer bien los entresijos de este ámbito de la fotografía que no es para nada sencillo y que ha cambiado mucho en los últimos años llegando a altas cotas de calidad. Así, además de dominar los aspectos técnicos de este tipo de tomas, tema que ya hemos tratado con antelación, conviene tener en cuenta una serie de recomendaciones como las que os vamos a ofrecer.

Lo mejor: la luz natural

Foto de Karlis Dambrans

Tratar de aprovechar las ventajas de la luz natural sigue siendo la mejor manera de iluminar los platos de comida y demás. Por supuesto hay que evitar a toda costa la luz directa de los flashes, lo mismo que la luz directa de los rayos del sol, pero las últimas tendencias también rehúyen la iluminación de estudio para apostar por la luz natural, que siempre resulta más realista. Así, colocar el plato cerca de una ventana (lo mejor que esté orientada al norte o al oeste para que la luz sea más suave) sigue siendo la mejor fórmula para lograr que lo fotografiado parezca más auténtico.

Aprovecha los patrones

Foto de Brooke Lark

La repetición de objetos son una de las muchas formas que tenemos para lograr buenas composiciones y dar ritmo a las fotografías, y en el caso de la comida son un elemento muy interesante que no debemos desdeñar. De hecho es el protagonista de una de las últimas tendencias en fotografía de alimentos que apuesta por imágenes en los que los distintos ingredientes aparecen “alineados” antes de realizar el plato sacando provecho de los patrones. Así, ¿por qué no fotografiar una ensalada reconstruida?

No tiene que ser perfecto

Foto de Nick Clement

Tradicionalmente la fotografía de comida ha tratado de reflejar alimentos que aparecieran en imagen de una forma esplendorosa, pero las últimas tendencias han dado un giro y lo que se busca ahora es el realismo. Esto mismo se aplicaría al emplatado de lo que vayamos a fotografiar, que lejos de ser totalmente perfecto y simétrico debería tender a lo real. Así, no te preocupes si en la foto hay un poco de harina o pan rallado esparcido; eso hará que la fotografía refleje un estilo de vida y sea más cercana y real. Igualmente, piensa que los elementos que aparezcan alrededor del plato, como la vajilla, tampoco tienen que aparecer perfectamente alineados.

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Las cinco distancias focales básicas: Cuáles son sus beneficios y cuándo es mejor usarlas

La comida no son solo platos

Foto de Stocksnap

Otra de las tendencias más actuales en este tipo de fotografía es la que da importancia a algo más que los platos ya elaborados y se fija en los elementos relacionados. Desde un mercado de abastos en el que los ingredientes de los platos se ofrecen al comprador hasta el cocinero que está preparando un plato en un restaurante; pasando por la fotografía de un local interesante o, por qué no, uno de esos curiosos foodtruck tan característicos de ciertas culturas.

Trata de contar una historia

Foto de Eli O.

Al hilo de lo anterior, la fotografía “tradicional” de comida no solía cuidar mucho lo que hay más allá de la imagen, y solía limitarse a mostrar atractivos platos ya elaborados o bien preciosas imágenes de bonitos ingredientes (como un tomate, por poner un ejemplo) sobre un fondo completamente blanco. Las tendencias más modernas tratan de potenciar lo que hay más allá, buscando reflejar una historia y sugiriendo que hay algo más, igual de interesante, fuera del plano de la imagen.

Busca puntos de vista diferentes

Los típicos planos entre los 15 y los 45 grados respecto a la mesa o los cenitales (como los que encontramos en el Instagram de flatlays) han dado paso a una gran variedad de planos. Todo vale con tal de lograr una imagen atractiva y, sobre todo, diferente a lo que quizá haya sido mil veces fotografiado. Así, las perspectivas diferentes o las tomas macro ganan muchos enteros para lograr resultados más actuales.

Aprovecha el desenfoque

Foto de Jimi Filipovski

Los objetivos luminosos, normalmente fijos, son los más adecuados para este tipo de fotografía, como bien nos contaron nuestros compañeros de Directo al paladar y, como sabéis, este tipo de ópticas tienen muchas ventajas. Entre ellas, la posibilidad de jugar con la profundidad de campo y lograr grandes desenfoques, algo que puede usarse para hacer más atractivas estas fotos.

Por ejemplo, si no tienes más remedio que fotografiar un plato en un entorno no controlado en el que haya elementos no deseados, dejarlos fuera de foco puede mitigar el problema. Se acabo lo de platos perfectamente enfocados en toda su extensión. El desenfoque es bello también en fotografía de comida.

Foto de Eaters Collective

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¿Nos hemos obsesionado con hacer fotos? ¿Sabemos cuándo llega la hora de dejar de hacerlas?

Foto de portada | Brooke Lark

Una cena deconstruida a través de los ojos de un fotógrafo y un chef, así es como (más o menos) explican los creadores de ‘Menu’ lo que han querido conseguir con este impactante proyecto. La pareja formada por el chef Robbie Postma y el fotógrafo Robert Harrison, recreó una serie de retratos en los que el rostro humano es el lugar donde se colocan los ingredientes que van a formar los platos de un menú completo y muy especial.

Vegetales. Ingredientes: Zanahorias variadas, rábanos y calabacín

El proyecto nace con la idea de demostrar que comer en un restaurante es sobre todo una experiencia. Para la dupla Postma-Harrison, un buen menú es una historia, con su propia narrativa y sus momentos de tensión, con emociones que se evocan y preguntas que se plantean. Por ello, su idea fue crear una historia visual sobre este tema, realizándolo en un lienzo muy personal y de forma totalmente artesanal.

Mariscos. Ingredientes: Tinta de pulpo, langosta, mejillones, almejas y otros

Como en una buena cocina, cada uno de los ingredientes de esta particular comida fue preparado con mimo y “a fuego lento”, lo que en términos fotográficos se traduce en que cada ingrediente que aparece fue colocado a mano y sin utilizar ningún tipo de truco visual ni retoque de Photoshop.

Carne. Ingredientes: Carbón, humo y costillas

Para realizar este imaginario menú utilizaron la cara del propio Postma (“porque es calvo, tiene unos ojos impactantes y no le importa mancharse”, según sus creadores) y necesitaron una media de seis horas para preparar cada una de las fotografías (aunque en algunos casos necesitaron hasta nueve). Un proceso artesanal, que se puede ver un poco mejor en el vídeo que adjuntamos al final, y con el que han creado unas imágenes que pueden gustar o no pero que no hay duda de que tienen un gran impacto visual.

Especias. Ingredientes: Vainilla, sal de roca, nuez moscada, pimienta blanca, pimientos rojos, curry en polvo y otros

Almidón. Ingredientes: Arroz negro, arroz blanco, guisantes amarillos, frijoles, quinoa y trigo

Postres. Ingredientes: Chocolate blanco, chocolate negro y fresas

Café. Ingredientes: Seis diferentes tipos de grano tostado

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Foto de portada; 'Vino. Ingredientes: Copa de vino tinto'. Todas las fotografías de Robert Harrison reproducidas con permiso del autor para este artículo

¿Creías que la fotografía de la comida que ves en Instagram estaba bien? Bueno, pues Pink Lady Food Photographer Of The Year 2016 tienen algo que decirte, porque ya se han revelado las mejores fotografías gastronómicas de 2016 con unos trabajos impresionantes y categorías un poco rocambolescas que incluyen 'Wine', 'Food in the Field' o 'Food for Celebration'.

La fotografía gastronómica no es una moda que se haya iniciado por Instagram, existe un sector de fotógrafos profesionalizados en este tipo de fotos que se ganan la vida haciendo que la comida aparente ser lo más irresistible posible. En este caso no hablamos de las engañosas fotografías de unas hamburgueserías, sino de fotografía gastronómica seria que nos ofrece a los ojos suculentos platos, ingredientes y situaciones relacionadas con la comida que merecen un reconocimiento.

Categoría 'Cream of the Crop'. Petra Novotná, República Checa. 'Pulpo en Hielo'.

El gran premio se lo ha llevado la imagen de portada, autoría de Mark Benham con el título 'Flour Frenzy' y que ha sido premiada con nada menos que 5000 libras esterlinas. Para esta edición se han presentado más de 7.000 imágenes de 60 países que se han organizado en 30 categorias que un total de 38 jueces han puntuado y clasificado.

Sitio Oficial | Pink Lady Food Photographer Of The Year 2016